Kremowa zupa dyniowa - przepis, który zawsze się uda!
Czy myślisz, że zupa dyniowa to skomplikowane danie? Nic bardziej mylnego! Ta aksamitna, rozgrzewająca zupa to jeden z najłatwiejszych przepisów, jakie możesz przygotować. W zaledwie 40 minut stworzysz danie, które zachwyci całą rodzinę swoim delikatnym smakiem i piękną, pomarańczową barwą.
Zupa dyniowa to prawdziwy comfort food na jesienne i zimowe dni. Jest pełna witamin, łatwa w przygotowaniu i - co najważniejsze - zawsze wychodzi! Nawet jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z gotowaniem, ten przepis Ci się uda.
Składniki na 4 porcje zupy dyniowej
- 800g dyni piżmowej (już obranej i pokrojonej w kostkę)
- 1 średnia cebula (około 150g)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 800ml bulionu warzywnego (może być z kostki)
- 150ml śmietanki 18% lub 30%
- 1 płaska łyżeczka imbiru w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka oleju roślinnego
Dodatkowo do podania:
- 2 łyżki pestek dyni (opcjonalnie)
- Kilka kropel oliwy z oliwek
- Świeże zioła (np. natka pietruszki)
Przygotowanie zupy dyniowej krok po kroku
-
Przygotuj warzywa (5 minut): Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Czosnek obierz i posiekaj drobno. Dynię pokrój w równe kostki o boku około 2 cm - dzięki temu będzie się gotować równomiernie.
-
Podsmaż cebulę (3 minuty): Na średniej patelni rozgrzej masło z olejem. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 3 minuty, mieszając co 30 sekund. Cebula powinna być miękka i lekko przezroczysta.
-
Dodaj czosnek (1 minuta): Wrzuć posiekany czosnek do patelni i smaż przez minutę, cały czas mieszając. Uważaj, żeby się nie przypalił!
-
Przełóż do garnka i dodaj dynię (2 minuty): Całą zawartość patelni przełóż do średniego garnka. Dodaj pokrojoną dynię i imbir. Wszystko wymieszaj.
-
Zalej bulionem (1 minuta): Wlej bulion - warzywa powinny być całkowicie przykryte płynem. Jeśli masz za mało bulionu, dolej gorącej wody.
-
Gotuj pod przykryciem (20 minut): Przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez 20 minut. Dynia powinna być bardzo miękka - łatwo przebija się ją widelcem.
-
Zmiksuj na gładko (3 minuty): Zdejmij garnek z ognia. Blenderem ręcznym zmiksuj zupę na gładką konsystencję. Jeśli nie masz blendera ręcznego, możesz przełożyć zupę porcjami do blendera stacjonarnego.
-
Dodaj śmietankę i przyprawy (2 minuty): Wlej śmietankę, dodaj sól i pieprz. Wymieszaj i spróbuj - jeśli potrzeba, dosól lub dopieprz.
-
Zagotuj i podawaj (2 minuty): Ponownie postaw garnek na małym ogniu i zagotuj. Rozlej do miseczek i podawaj na gorąco.
Najczęstsze błędy i jak ich uniknąć
Zupa wyszła za rzadka
Problem: Zupa przypomina raczej sok niż kremową zupę. Rozwiązanie: Gotuj bez przykrycia przez dodatkowe 5-10 minut, żeby część wody wyparowała. Możesz też dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej wymieszanej z odrobiną zimnej śmietanki.
Dynia się nie ugotowała
Problem: Po 20 minutach dynia jest jeszcze twarda. Rozwiązanie: Pokroiłeś dynię za duże kawałki. Gotuj dalej pod przykryciem przez kolejne 10-15 minut. Następnym razem krój dynię w mniejsze kostki.
Zupa jest mdła i bez smaku
Problem: Zupa wydaje się “pusta” smakowo. Rozwiązanie: Najprawdopodobniej za mało przypraw lub słaby bulion. Dodaj więcej soli (po 1/4 łyżeczki), szczyptę cukru i odrobinę masła. Możesz też wzmocnić smakiem, dodając kostkę bulionu.
Śmietanka się zwarzyła
Problem: W zupie pływają białe kłaczki. Rozwiązanie: Zupa była za gorąca, gdy dodałeś śmietankę. Następnym razem zdejmij garnek z ognia i odczekaj 2 minuty przed dodaniem śmietanki. Jeśli już się stało, przecedź zupę przez sito.
Jak poznać, że zupa dyniowa jest gotowa?
Sprawdź miękkość dyni: Wbij widelec w największy kawałek dyni. Powinien wejść bez oporu, jak w masło.
Konsystencja po zmiksowaniu: Dobrze zmiksowana zupa dyniowa powinna być gładka i aksamitna, bez kawałków. Jeśli widzisz włókna lub grudki, miksuj dłużej.
Kolor: Gotowa zupa ma piękny, pomarańczowy kolor. Jeśli jest blada, użyłeś za mało dyni lub za dużo bulionu.
Smak: Zupa powinna być delikatnie słodkawa (od dyni), z wyraźnym smakiem warzyw, ale nie powinna być mdła. Jeśli jest za słodka, dodaj odrobinę soli. Jeśli za mdła - więcej przypraw.
Warianty i dodatki do zupy dyniowej
Zupa dyniowa z imbirem
Dodaj 1 łyżeczkę świeżo startego imbiru zamiast suchego - da to zupie świeży, pikantny posmak.
Zupa dyniowa z jabłkiem
Dodaj 1 kwaśne jabłko pokrojone w kostkę razem z dynią. Nada to zupie delikatnej kwaskowości.
Zupa dyniowa z mleczkiem kokosowym
Zamień śmietankę na 150ml mleczka kokosowego - otrzymasz egzotyczny smak i zupę nadającą się dla wegan.
Przechowywanie i odgrzewanie
Zupa dyniowa świetnie się przechowuje! W lodówce wytrzyma 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Możesz ją też zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Odgrzewanie: Rozgrzewaj na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Jeśli zupa za bardzo zgęstniała, dolej odrobinę bulionu lub wody.
Wartości odżywcze
Zupa dyniowa to prawdziwa bomba witaminowa! Dynia dostarcza betakarotenu (prowitamina A), witaminy C i błonnika. To idealne danie dla dzieci i dorosłych - sycące, ale lekkie.
Jedna porcja (około 300ml) to około 150 kalorii - możesz jeść bez wyrzutów sumienia!
Podsumowanie
Widzisz? Zupa dyniowa wcale nie jest trudna! Ten przepis sprawdzi się idealnie, gdy chcesz szybko przygotować coś ciepłego i sytnego dla całej rodziny. Najważniejsze to nie spieszyć się z gotowaniem dyni - lepiej gotować dłużej niż mieć twarde kawałki w zupie.
Pamiętaj, że gotowanie to przyjemność, nie stres! Każda zupa będzie trochę inna, ale każda będzie smaczna. Zaufaj sobie - ten przepis Ci się uda!
Masz ochotę na więcej przepisów na rozgrzewające zupy? Sprawdź nasze inne przepisy - pomidorową dla dzieci czy aromatyczną grzybową. Gotowanie z “Ugotuj Mi” to zawsze przyjemność!
